En Cerveceando Podcast no solo hablamos de birras 🍻… ¡también nos encanta cocinarlas! Y si es con una cerveza en la mano mientras el horno hace su magia, mejor que mejor 😎🔥
Esta receta de costillas a la cerveza al horno es puro amor cervecero: sencilla, sabrosa y con ese toque malteado que nos flipa. Ideal para un domingo en casa, para compartir con colegas o para darte un homenaje con sabor a barbacoa y birrote. Dale al play, abre una cerveza bien fría 🍺 y ponte el delantal… ¡que esto va a oler brutal! 🤤
🕐 Tiempo total
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Preparación: 15 minutos
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Cocción: 2 horas
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Total: 2 horas y 15 minutos
🧑🍳 Raciones
4 personas
📝 Ingredientes
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1,5 kg de costillas de cerdo
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330 ml de cerveza rubia (también puedes usar una tostada si prefieres más sabor)
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3 cucharadas de miel
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2 cucharadas de mostaza
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva virgen extra
👨🍳 Instrucciones
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Precalienta el horno a 180 °C (con calor arriba y abajo).
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Prepara la marinada: en un bol mezcla la cerveza, miel, mostaza, ajo picado, pimentón, sal y pimienta.
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Coloca las costillas en una fuente de horno y úntalas bien con la mezcla. Puedes dejarlas marinando 1-2 horas (opcional, pero recomendado).
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Cubre con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos.
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Retira el papel de aluminio, sube la temperatura a 200 °C y hornea 30 minutos más para que se doren, regando con su propio jugo cada 10 minutos.
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Sirve caliente, con patatas al horno, pan rústico o una buena ensalada.
🍺 Consejo Cerveceando:
Acompaña estas costillas con una lager tostada o una Amber Ale, que equilibran el dulzor de la miel y el punto ahumado de la carne. ¡Y no olvides tener una bien fría para cocinar con estilo!
📸 Imagen sugerida
🔖 Categorías:
Recetas con cerveza, Costillas al horno, Carnes al horno, Cocina con birra
