Pollo al horno con cerveza
Preparar un delicioso pollo al horno con cerveza es una de las maneras más fáciles y satisfactorias de disfrutar de una comida casera.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo completos (con piel y hueso)
- 330 de cerveza (preferiblemente una lager o una ale suave)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, cortadas en cuartos
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos gruesos
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos
Elaboración paso a paso
- Preparación preliminar:Precalienta el horno a 190°C (375°F).En un tazón grande, combina el ajo, el tomillo, el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Añade los muslos de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla.
- Preparación de las verduras:En una bandeja para hornear grande, distribuye las cebollas, las zanahorias y el apio, creando una base para el pollo.
- Cocinado del pollo:Coloca los muslos de pollo marinados sobre la cama de verduras.Vierte cuidadosamente la cerveza alrededor del pollo en la bandeja para hornear, evitando lavar la marinada sobre la piel del pollo.Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y su piel esté dorada y crujiente. Para asegurar que el pollo esté cocido, un termómetro insertado en la parte más gruesa debe leer al menos 74°C (165°F).
- Servir:Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir.Sirve los muslos de pollo acompañados de las verduras asadas y rociados con el jugo de cocción de la bandeja para un sabor extra.
Notas
Consejos y Variaciones
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en la mezcla de especias y cerveza desde la noche anterior.
- Si prefieres una salsa más espesa, retira el pollo y las verduras de la bandeja una vez cocidos y reduce el líquido de cocción en una sartén a fuego medio-alto hasta alcanzar la consistencia deseada.