Las albóndigas al vapor en cerveza son una deliciosa y original manera de disfrutar de este platillo clásico. Cocinadas lentamente en una sabrosa cerveza, estas albóndigas quedan jugosas por dentro y llenas de sabor. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos, prometiendo deleitar a todos con su innovador toque. Para 4 personas, el tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora.
Albóndigas al vapor en cerveza
Estas albóndigas al vapor en cerveza son una forma deliciosa y sencilla de llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, ofreciendo un plato rico y reconfortante perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 g de carne molida (puede ser mezcla de res y cerdo para más sabor)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano seco
Para la cocción:
- 500 ml de cerveza (preferentemente lager o una ale ligera)
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla mediana, cortada en cuatro
Elaboración paso a paso
Preparación de las albóndigas (20 minutos)
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la carne molida, el huevo, el pan rallado previamente humedecido en la leche, el ajo picado, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Formar las albóndigas: Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Colócalas en un plato mientras preparas el resto.
Cocción en cerveza (40 minutos)
- Preparar la cocción: En una olla grande, vierte la cerveza y añade las hojas de laurel y la cebolla. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Cocinar las albóndigas: Una vez que la cerveza esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y con cuidado, coloca las albóndigas en la olla. La cerveza debe cubrir al menos la mitad de las albóndigas. Cubre la olla y deja cocinar al vapor durante unos 40 minutos, volteando las albóndigas a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme.
- Verificar la cocción: Asegúrate de que las albóndigas estén completamente cocidas verificando que no haya partes rosadas en el centro de una albóndiga de prueba.
Servir (Inmediato)
- Servir caliente: Sirve las albóndigas al vapor en cerveza caliente, acompañadas de tu guarnición favorita o con un poco de pan fresco para absorber el delicioso caldo.Como propuesta, unas patatas fritas caseras cortadas en trigángulos y un buen pan para mojar y lo vas a flipar!
Notas
- Sellar las albóndigas: Una vez hecha la albóndiga, si quieres puedes pasarlas un poquito por la sartén con un poquito de aceite para que se sellen antes de meterlas en la olla. Le dará un toquecito de sabor extra más que interesante.
- Elección de la Cerveza: El tipo de cerveza que elijas puede alterar sutilmente el sabor de las albóndigas. Experimenta con diferentes tipos para encontrar tu combinación favorita.
- Guarniciones: Estas albóndigas van muy bien con puré de patatas, arroz blanco o incluso una ensalada fresca para un contraste de sabores.
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